今天小编来为大家带来的是羊肉熬茄子的做法让我们一起往下看看吧！
作为一道温暖而营养丰富的家常菜，羊肉熬茄子无疑是许多人心中的美味佳肴。将羊肉捞出，过滤，并用清水冲洗干净备用。锅中留下少量羊油加热，将煮过的羊肉块放入锅中煸炒至琥珀色，倒入豆瓣酱略煸。
作为一道温暖而营养丰富的家常菜，羊肉熬茄子无疑是许多人心中的美味佳肴。在这篇文章中，我们将详细介绍如何制作这道口感鲜美，汁液浓郁的菜品。
材料准备：
羊肉：500克
茄子：500克
豆瓣酱：1汤匙
八角：2颗
大葱：3根
生姜：1块
蒜：3瓣
料酒：1汤匙
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
制作步骤：
第一步：准备材料
将羊肉切成小块，茄子切成和羊肉差不多大小的小块，大葱、姜、蒜分别切成末状备用。
第二步：煸炒羊肉
将羊肉放入锅中，加入少量水和料酒，开火煮沸。将羊肉捞出，过滤，并用清水冲洗干净备用。
锅中留下少量羊油加热，将煮过的羊肉块放入锅中煸炒至琥珀色，倒入豆瓣酱略煸。
第三步：熬制茄子
将茄子倒到锅中，加入适量清水，大火将茄子熬制8-10分钟，水基本煮干为止，然后加盐，翻拌均匀。
第四步：熬制羊肉和茄子
将煸炒的羊肉倒入茄子中，加入适量清水，大火将羊肉和茄子熬制5-6分钟，加入八角、姜末、大葱，翻拌均匀，中途可以加适量生姜和蒜末，使其更加香浓。
第五步：调味
加入适量生抽、老抽和胡椒粉，提香味，再次翻拌均匀即可出锅。
最后，将这道美味的羊肉熬茄子装盘，撒上葱花，一口香气四溢、汁液浓郁的菜品就完成了。这道菜不仅味道好，而且营养十分丰富，以茄子和羊肉为主要食材，加上各种调料和香料，富含蛋白质、维生素和矿物质等是一道非常有营养的美食。
以上就是关于【羊肉熬茄子的做法】的相关消息了，希望对大家有所帮助！
