粽子煮熟叶子还是绿的就是返青棕叶吗（粽子煮出来叶子还是绿的正常吗）

粽子煮熟叶子还是绿的就是返青棕叶吗（粽子煮出来叶子还是绿的正常吗)

粽子是生活中很受欢迎的传统食品。它的吃法多，营养丰富。许多人在家煮粽子，尤其是在端午节。粽子的叶子煮熟后会变黄。如果煮后还是很绿，很可能是绿叶，不能吃。

粽子煮好的叶子还是绿色的，也就是变成绿褐色的叶子吗？

可能是绿粽子吧。

目前市场上销售的粽子叶分为干粽子叶和鲜粽子叶。干粽子的叶子是黄绿色，而新鲜粽子的叶子是绿色。鲜粽子叶之所以能保持鲜绿色，主要有两个原因。一种是添加防腐剂(防腐剂)；另外加入工业硫酸铜和工业氯化铜浸泡粽子叶。粽子的叶子煮熟后还是很绿的，很可能是“绿”叶子。叶子包裹的粽子对人体有害，最好不要吃。

超市里卖的饺子有的保质期12个月，有的保质期9个月，有的保质期只有3到5个月。国际食品包装协会的调查人员认为，这是由于馅料、包装方式、储存方式和可能的防腐剂的不同。建议消费者选择保质期短、生产日期新的粽子。

怎么让煮粽子的叶子保持绿色？

加盐和碱煮叶子。

如果想让包好的粽子保持绿色，包粽子前要把叶子清洗干净，然后放在有食用盐和碱的水里煮，这样有助于保持叶子的绿色。当水沸腾时，你可以关火。把粽子的叶子拿出来放在凉水里备用，这样叶子就不容易变黄了。

煮粽子的注意事项

1.清水煮粽子是很多家庭加热煮粽子的主要方式。但是很多人不知道，用清水煮粽子，一定要注意清水的量。水量不要太多也不要太少，少于粽子即可。

2.粽子煮之前，锅里的水必须烧开，粽子才能煮。在煮粽子的过程中，如果发现锅里的水已经蒸发了很多，一定要注意及时补充热水。这个热水可能不是开水，但是你也要尽量往锅里加热水。

可能很多家庭在煮粽子的时候不注意锅盖上压重物。其实煮粽子的时候，三次煮粽子很容易。所以煮粽子的时候，一定要在锅盖上放一个重物，避免因为开水烫到粽子的现象。而且密封条件下煮出来的饺子会更香更好吃，饺子的味道也会更美。所以煮粽子的时候，一定要记得用重物压锅盖。

煮粽子的时间和你做的粽子大小有关。糯米必须先变软。泡的时候最好放点灰水(盐)，这样粽子才会好吃。要知道是否熟了，可以煮到一定程度再用手指按压。如果你觉得它又软又粘，那它就熟了。不然就翻过来继续煮。

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